Chi siamo

Bruno, Manuel, Marco, Moreno, Stefano

Cinque amici, un sogno da sempre… avere un’azienda insieme, un’ azienda agricola, ecosostenibile, biologica, sana, così un giorno quasi per scherzo l’idea di allevare chiocciole per la gastronomia.

Abbiamo iniziato a sperimentare nell’orto di casa la biologia e la dieta della chiocciola, e in cucina le ricette che più ci ispiravano.

Dopo i primi riscontri positivi, tramite l’ A.N.E. (Associazione Nazionale di Elicicoltura), abbiamo adottato l’allevamento della chiocciola a ciclo biologico completo ampliando l’allevamento fino agli attuali 1.4 ettari a cui si associano altre superfici a seminativo, vigneto e bosco.

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